「うどん恵方巻」予約受け付け 津田の松原ＳＡ、数量限定当日販売も
穴吹エンタープライズ（香川県高松市）が運営する高松自動車道津田の松原サービスエリア（SA、さぬき市）は、酢飯の代わりにうどんを使った恵方巻き「うどん恵方巻」（800円）と、今年の干支（えと）のウサギをイメージした「うどん恵方白福巻き（卯年バージョン）」（700円）＝写真＝を販売する。2月1日午後5時まで予約を受け付けており、節分の同3日には数量限定で当日販売も行う。
香川ならではの恵方巻きを楽しんでもらおうと2017年から販売。「うどん恵方巻」はノリの上に讃岐うどんを敷き詰め、エビの天ぷらやオリーブ牛肉、キュウリなどを巻いた。今年限定の「うどん恵方白福巻き」は、薄く焼いた卵白で恵方巻きをオムレツ風に覆い、具にウサギの好きなニンジンを使ったキンパなどを詰め込んだ。
引き渡しは同3日午前10時～午後4時。当日販売は午前10時から、同SA上下線の「あなぶき家」で数量限定で販売する。問い合わせは同SA上り線〈0879-42-1777〉。
（四国新聞・2023/01/27掲載）