かがわの老舗　レトロを歩く＝能祖すし桶製造所（香川県綾歌郡綾川町）１９６６（昭和４１）年創業　半世紀以上伝統の技守る

　かつては生活必需品だった木桶（おけ）。プラスチック容器の普及や生活様式の変化に押され、昔ながらの製法を守り続ける桶屋は県内ではわずか2軒にまで減ってしまったという。そのうちの一つが「能祖すし桶製造所」。半世紀以上にわたって伝統の技を守り続けている。

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　県伝統工芸士の能祖稜一さん（83）が1966年に高松市円座町で創業し、70年に現在地に移転。すし桶を中心におひつや風呂桶、花桶など多様な木桶を手作業で製造してきた。
　今年1月から2代目として代表を務めるのは、孫の田中祐太さん（38）。2009年から能祖さんの下で修業を積み、2月には「讃岐桶樽（だる）」の県伝統工芸士の認定も受けた。「昔ながらの物の良さ、先代から受け継いだ技術を後世につないでいきたい」と意気込む。
　商品は製造所に隣接する直売所やインターネットサイトなどで販売している。

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（四国新聞・2024/04/07掲載）

能祖すし桶製造所

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