かがわの老舗 レトロを歩く＝宗家くつわ堂（香川県高松市兵庫町）１８７７（明治１０）年創業 愛される「瓦せんべい」
1877（明治10）年創業の菓子店、宗家くつわ堂（香川県高松市兵庫町）。長く愛される看板商品「瓦せんべい」は、讃岐和三盆の製造過程でできる白下糖に小麦粉、卵などを混ぜ合わせた生地を、職人が丁寧に20分ほど手焼きする。硬い焼きと口の中で広がる素朴な甘みが特徴で、香川を代表する菓子の一つとして、土産人気も集める。
看板商品の瓦せんべいを焼き上げる職人＝香川県高松市郷東町、西店工場
玉藻城の瓦から着想したという伝統のせんべいだが、7代目の田村照夫社長（61）は「30年ほど前に小麦粉を変えた際、製法はそのままでも、長年のファンから『軟らかくなった』と。自分たちも分からないレベルだったので驚いた」と笑って振り返る。
大きさは数センチ四方のミニに始まり、本物の瓦に近い「特々大」まで。菓子の種類は豊富で、暑い時季にはきなこや抹茶味の「和ぷりん」、冷やした「みかん大福」もお薦めだ。いずれも西店（高松市郷東町）の工場で製造している。
高松市兵庫町の本店と田村社長
（四国新聞・2024/06/30掲載）
宗家くつわ堂
| 所在地 | 本店：香川県高松市兵庫町4-3 西店：香川県高松市郷東町574-1 |
|---|---|
| 営業時間 | 午前8時～午後6時 |
| 定休日 | 1月1日 |
| TEL | 本店：087-851-9280 西店：087-881-9280 |