ベテラン記者のグルメ備忘録　この味を忘れない＝中華料理「金龍」（香川県高松市今新町）癖になる味「焼豚玉飯」

　仕事を終えて高松市中心部のライオン通を通っていると、つい居酒屋ののれんをくぐりたくなる。だが、きょうは丼物と決めている。行き先は中華料理「金龍」（香川県高松市今新町）だ。

---

---

　入店すると、店主の川田金永さん（62）の「いらっしゃい」が響き渡る。カウンター席に座り、いつも通り一番人気の「焼豚玉飯（やきぶたたまめし）」（スープ付き、850円）を注文。腹ぺこなので唐揚げ（6個、1100円）もいっちゃう。
　金永さんとの会話も魅力の一つ。料理を待つ間に「お店を始めてから結構長いですよね。いつから？」と尋ねると、「1993年6月9日」と即答。続けて「天皇陛下と皇后さまが結婚された日やで。めでたいでしょ」と満面の笑み。

---

---

　こっちも笑顔になったところで焼豚玉飯登場。器の大半を二つの目玉焼きが占領。半熟だ。スプーンでその一角を崩す。とろっとした黄身がその下に隠れていたご飯と焼き豚にかかる。はい、食べ時。32年間継ぎ足しの甘辛いしょうゆだれ、黄身の甘み、具材が口の中でハーモニーを奏でる。何とも癖になる味。ジューシーな唐揚げとともに一気に完食。目的達成。大満足。
　次に来た時は焼豚玉飯に次ぐ人気の「焼飯」もいいな。でも「いらっしゃい」の声を聞いたら「玉飯で」と即答しちゃうんだろうな。

（四国新聞・2026/01/30掲載）

中華料理「金龍」

---

---

---