ベテラン記者のグルメ備忘録　この味を忘れない＝札幌ラーメンどさん子三本松店（香川県東かがわ市川東）満足度高い味噌バター

　午前11時半。クーラーの効いた店内に入って安堵（あんど）したのもつかの間、熱々のラーメンがやってきた。香川県東かがわ市川東の「札幌ラーメンどさん子三本松店」。中高生のころ、同じ部活の面々と週末の練習終わりによく行った思い出の店だ。

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　頼んだのは人気の「味噌（みそ）バターラーメン」。少し辛みのあるスープにバターをゆっくり溶かしながら麺をすする。体が覚えている味。しっかり盛られたもやしもうれしい。そろそろ完食…。おや、器の底からまだ麺が現れる。小さくなった胃袋にはこたえるボリュームになった。これで690円というから驚きだ。
　昭和の時代、味噌ラーメンを看板に全国で広がったフランチャイズ店の一つ。長い年月を経て営業する店舗が減る中、50年以上残るこの店は街の食堂、居酒屋として愛されている。
　10年ちょっと前に店主は2代目に。子どものころ、厨房（ちゅうぼう）で全身を使って中華鍋を振る小柄な先代が印象深いと話を向けると、「おっちゃん（先代）はああ見えて、パワーは僕の3倍ありますよ」と2代目。先代の偉大さが垣間見えた。
　さて、仕事に戻る。次に来た時は「半チャーハン」と「唐揚げ」かな。「ありがとう～～ございました～～」。そういえば、この2代目の声を伸ばすあいさつ、どことなく先代に似ているかも。意識しているのか、今度聞いてみよう。

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（四国新聞・2026/08/07掲載）

札幌ラーメンどさん子三本松店

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