選択されているタグ : ラーメン
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝上海軒（香川県仲多度郡多度津町家中）創業時から受け継ぐ秘伝スープ
1936年創業の老舗。創業時から受け継いできた黄金色に透き通ったスープで味わう一杯が、地元のソウルフ...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝博多ラーメン 喜楽 林店（香川県高松市林町） 後味すっきり豚骨スープ
約25年前にオープン。豚骨を12時間以上煮込んでとったスープで味わう「喜楽らーめん」（小980円）は老...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝麺処 希信（香川県高松市西の丸町）魚介としょうゆのうまみ凝縮
東京など全国各地でラーメン店をプロデュースしてきた糸谷翼さん（38）が「唯一無二の味を提供したい」...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝ラーメンチョモランマ（香川県高松市南新町） 街中の「二郎インスパイア系」
ガッツリタイプの定番、二郎インスパイア系が味わえる。器にそびえる山盛りの野菜と弾力のある太麺、そ...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝すずむし～みどり～（香川県高松市牟礼町） うまみしっかり、スープと麺に一体感
香川県高松市中心部にある人気店「らぁ麺 すずむし」の2号店。安心して食べてもらいたいと、化学調味料...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝五圓安（香川県坂出市林田町） 山盛りの炒めモヤシラーメン
麺が見えないほどモヤシとニラ、豚肉の炒め物が山盛りになった「炒めモヤシラーメン」（850円）。まか...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝ダントツラーメン岡山一番店 高松観光通り（香川県高松市観光通）「二郎インスパイア系」濃厚豚骨
濃厚な豚骨スープ、ボリューミーに盛り付けた野菜などが特徴の「二郎系」から影響を受けつつ、独自に進...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝博多長浜ラーメン一竜 本店（香川県高松市伏石町） 本場の味楽しめる豚骨スープ
福岡市博多区の老舗屋台からのれん分けしてもらい、約30年前にオープン。豚骨ラーメンの本場の味を楽し...
ニュース
-
ベテラン記者のグルメ備忘録 この味を忘れない＝中華そば しらい（香川県さぬき市津田町）王道中華そば、染みる
残暑が厳しい。でも夕暮れ時にはどこか秋の気配も感じる。予定していた取材は全て終わった。時刻は午後...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝めん 哲水（香川県丸亀市田村町） 厳選地鶏といりこの特製スープ
坂出の喫茶店で親しまれたラーメンが、厳選した国産食材でより洗練された味わいに。3月の開店以来連日...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝讃岐ロック（香川県高松市常磐町） 澄んだスープ、しょうゆのこく
脱サラし、独学で「ラーメン道」を極めた店主がオープンし、18年目を迎える。飲食店情報サイト「食べロ...
ニュース
-
ベテラン記者のグルメ備忘録 この味を忘れない＝札幌ラーメンどさん子三本松店（香川県東かがわ市川東）満足度高い味噌バター
午前11時半。クーラーの効いた店内に入って安堵（あんど）したのもつかの間、熱々のラーメンがやってき...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝中華そば 源平（香川県観音寺市観音寺町）メニューは一品 濃厚な豚骨しょうゆ
メニューは中華そば（600円）のみ。店に入れば何も言わずとも出てくる。1951年の創業時から提供してお...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝欽山製麺所（香川県高松市片原町）芳醇な丸鶏スープと自家製麺
板前などとして経験を積んだ店主の前川勝則さん（57）が2011年にオープン。試行錯誤を重ねて完成させた...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝吾割安（香川県東かがわ市三本松）深いコク、愛され半世紀
1967年のオープンから、半世紀以上にわたって県内外の人々から愛され続けている老舗。4世代にわたる常...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝ラーメン若松（香川県高松市新田町）いりこの魚粉、風味豊か
かつてJR栗林駅の高架下で営業していた屋台が始まりの店。2008年に店舗を構えてから「店の顔になるよう...
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝本家なごやんラーメン（香川県丸亀市通町）濃厚まろやかな熟成豚骨
丸亀市中心部にあり、我流で探求した熟成豚骨（1300円）が店の王道メニュー。濃厚でまろやかな味わいと...
ニュース
-
さぬき麺紀行 ラーメン編＝麺屋軌跡 総本店（香川県高松市室新町）タイのうまみ詰まったスープ
県外にも店舗を構える塩ラーメン専門店の本店。タイなどのうまみが凝縮された透き通ったスープで味わう...
ニュース