まちタコ（高松市今新町）食感のいい瀬戸内産のタコ

　菜園’sマルシェ内のたこ焼き屋さん「まちタコ」（香川県高松市今新町）。出来たて熱々を求め、カップルや、ご近所さんなど多くの人が訪れる。

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　こだわりは、親鶏をじっくり煮込んだスープと、北海道羅臼町産根昆布・本かつお節から取っただしを合わせた生地。ソースは「神崎屋」（同市仏生山町）のものをベースにした2種で、はちみつを加えた「甘口」がおすすめ。大きめに切った瀬戸内産のタコは食感もよく、いいアクセントだ。

　人気の「半熟たまたこ」（4個400円、6個500円）は、ジューシーなたこ焼きにソースとマヨネーズ、ネギ、半熟卵がのって食欲をそそる。黄身をとろりと崩していただこう。生地のおいしさを存分に楽しめるソースなしの「そのまま」も食べてみては。2階にはイートインスペースも。

　営業時間は11:00～19:00（日曜日と祝日は17:00まで）。臨時休業あり。問い合わせは、電話087-804-8083。

（四国新聞・2019/11/2掲載）

まちタコ

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