夏日に恋しいパフェ 見た目華やか 「写真映え」も
夏日が続き、暑く感じる日が増えると冷たいものが恋しくなる。盛りだくさんのフルーツやスイーツを使ったパフェに注目が集まり、味はもちろん、見た目も華やかで、写真を会員制交流サイト（ＳＮＳ）で投稿する人も増えている。
カフェ＆レストラン神椿（琴平町）の「神椿パフェ」は、同店の人気ナンバーワン。香川の伝統菓子のおいりや和三盆糖を使用したクッキー、小原紅早生（おばらべにわせ）のコンポートなどが目を引き、ＳＮＳへ投稿しようと、写真を撮る人も多い。
香川にちなんだ食材を多く使った神椿パフェ
季節のフルーツをふんだんに使ったパフェが人気なのは、果物店が経営するカフェ、三びきの子ぶた（高松市常磐町）。今の季節はマンゴーパフェが人気。芳醇（ほうじゅん）な香りとみずみずしさを味わえるほか、ドラゴンフルーツも盛り付けてあり、南国感も楽しめる。これからはモモも旬を迎え、メニューに入ってくる。
今が旬のマンゴーを使ったパフェ
アイスビストロヒライ（同市塩屋町）は、濃厚な味わいのソフトクリームが特徴のパフェを提供する。「ベリーベリーチーズムース」は、甘酸っぱいベリーソースとふわふわ食感のムース、シフォンケーキの上にソフトクリームをたっぷりのせ、見た目もかわいらしい。
見た目もかわいらしいベリーベリーチーズムースソフトクリームパフェ
（四国新聞・2019/05/19掲載）