ブーランジェリークリムギ（高松市栗林町）小麦の甘みと香り楽しめる

　大阪で修業した店主が２０１６年に開いたパン店「ブーランジェリークリムギ」（高松市栗林町１―１４―４）。料理と一緒に楽しめる「食事パン」に力を入れている。

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　長時間発酵させて作ったフランスパンや食パンが自慢。フランスパンにベーコン、レタス、トマトを挟んだ「ＢＬＴサンド」（３２４円）やフランスパンの生地を平たく伸ばし、サワークリームとタマネギ、ベーコンをのせた「タルト・フランベ」（２３７円）はどれもシンプルながら、小麦本来の甘みや香りが楽しめる。もっちり生地のコロッケパン（２１６円）もおすすめ。

　フランスパンの生地にマカダミアナッツを練り込み、塩をかけた「マカダミアポリポリ」（１９４円）はお酒のつまみに最適。幅広いパンの楽しみ方を提案している。

　営業時間は午前７時３０分～午後５時３０分。日曜日、第２月曜日定休。問い合わせは〈０８７（８６１）００１５〉。

（四国新聞・2019/04/13掲載）

ブーランジェリークリムギ

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