1983(昭和58)年10月、国道11号沿いにオープンした喫茶店「カフェテラス サイホン」。フラスコなどを使ってコーヒーを入れる「サイフォン式」が店名の由来になっている。


「サイフォン式」で入れたコーヒーとモーニングのセット

「サイフォン式」で入れたコーヒーとモーニングのセット


 大森雅彦さん(66)と妻ゑい子さん(72)が結婚とほぼ同時期に開店。素人だった雅彦さんは、喫茶店で働いた経験のあるゑい子さんにコーヒーの入れ方などを一から教わったという。お客さんの多くがうどん店の提供スピードに慣れている県民のため、夫婦で早さにはこだわって店を回す。


店を切り盛りする大森雅彦さん(左)と妻ゑい子さん

店を切り盛りする大森雅彦さん(左)と妻ゑい子さん


 午前11時までのモーニングは、約40種類あるドリンク(450~600円)の料金だけでトースト、イチゴジャム、ゆで卵、サラダが付いてくる。軽食も一番人気の「からあげランチ」(750円)など、豊富なメニューをそろえている。
 二人は「これからもお客さんと顔を合わせて楽しい時を過ごせたら」と話す。

(四国新聞・2024/04/14掲載)

カフェテラス サイホン


所在地 香川県東かがわ市西村809-1
営業時間 午前6時~午後4時(水、日曜日はモーニングのみで午前11時まで)
定休日 不定休
TEL 0879-24-1615


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