新店．ｃｏｍ＝別邸　銀四郎　小豆島の食材生かし満腹感も　土庄町　３．２０ＯＰＥＮ

　小豆島特産のそうめんを軸に肉や魚、野菜、果物など地元の旬の食材を使った創作料理を提供する。わりご御膳（2500円）は季節ごとに食材を入れ替え、オリーブや瀬戸内海で揚がったタイなどの食材の風味を生かしつつ、多彩な調理方法や味付けで、来店客の舌もおなかも満足させる仕上がりになっている。ゴマや醤（ひしお）などを使ったデザート類も充実している。

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（四国新聞・2025/03/23掲載）

別邸　銀四郎

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