新店．ｃｏｍ＝パン工房ねこのしっぽ　小麦香るもっちり生地特長　香川県高松市　４．１２ＯＰＥＮ

　海辺にオープンしたパン店。イーストの量を抑えて低温で長時間発酵させることで、小麦本来の味わいを感じられ、もっちりとした生地に仕上げている。猫の尻尾をモチーフに、フランスパン生地にベーコンやチーズを練り込んだ「ねこのしっぽ」（230円）などが看板商品。

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（四国新聞・2025/06/15掲載）

パン工房ねこのしっぽ

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