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立春に県産大豆の豆腐を ７日まで限定販売 中西讃３事業者初企画
立春（4日）を前に中西讃の豆腐事業者3社が2日、県産大豆を使った縁起物の豆腐「立春大吉豆腐」の販売を始める。県産大豆のおいしさや豆腐の良さを改めて知ってもらおうと、中四国の豆腐事業者で組織する「四国豆腐連合会＋C」（程野裕貴代表理事）が初めて企画した。7日までの限定販売。
網喜代（上）、カンショク（左）、一豆瞠（右）の立春大吉豆腐
同会によると、古来、白い豆腐は邪気を払うとされており、1年が始まる立春に食べると身を清め福を招くという。大豆は高松市内の農家で昨秋収穫した新物の「フクユタカ」で、1月には金刀比羅宮（香川県仲多度郡琴平町）で祈とうを受けた。
企画に参加したのは、カンショク（観音寺市）、網喜代（あみきよ）（多度津町）、一豆瞠（いっとうどう）（丸亀市）の3社。絹ごし、おぼろなど事業者ごとに異なる商品計3種類で、価格は各社とも500円。数量限定で、各社の直売所などで扱う。
同会は「県産大豆ならではの甘みのある豆腐。事業者ごとに個性があり、食べ比べてもらえたら。好評なら来年は参加事業者を拡大したい」としている。詳細は各社のインスタグラム、または四国豆腐連合会＋C事務局〈0875-25-4458〉。
（四国新聞・2026/02/02掲載）