新店．ｃｏｍ＝鳥勝（とりしょう）　国産鳥使った骨付鳥専門店　香川県高松市　１２．５ＯＰＥＮ

　皮はパリッと、中はジューシーに焼き上げた国産鳥を提供する骨付鳥専門店。テイクアウトのみで販売している。
　メニューは「親」と「若」（いずれも900円）の2種類。酒、ニンニク、ショウガを合わせたオリジナルのたれに3時間以上漬け込み、しっかりと下味を付けるのが特徴だ。鳥肉には丁寧に切り込みを入れ、味が染み込みやすいよう工夫している。

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（四国新聞・2026/02/08掲載）

鳥勝

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