香り高く今秋も上々 三豊・宇賀神社 どぶろく口開け式
四国内の神社で唯一、どぶろく醸造の許可を得ている三豊市豊中町の宇賀神社（大宮益良宮司）で17日、どぶろくの口開け式があり、氏子らが味や香りなどの出来栄えを確かめた。
石臼でひき、どぶろくを仕上げる氏子の代表＝三豊市豊中町、宇賀神社
宇賀神社は食と酒造りの神を祭っており、春と秋の年2回、五穀豊穣（ほうじょう）を願ってどぶろくを醸造。春に製造したものは伊勢神宮（三重県伊勢市）に奉納している。
今秋も地元で育った酒米オオセト約140キロと井戸水を使い、9月26日から境内にある「御神酒殿（おみきでん）」で仕込みを開始。300年以上前から受け継がれる製法で、約260リットルのどぶろくを仕上げた。
この日は完成を祝う神事があり、氏子ら約50人が出席。とろみのある乳白色の新酒を神前に供えた後、ゆっくりと口に含んで伝統の味わいを堪能していた。
杜氏（とうじ）の赤瀬好生さん（47）によると、今年のどぶろくは香りが高く、上々の仕上がりという。宇賀神社では19日に「どぶろく祭り」を開き、15:00から20:00まで参詣者にどぶろくを振る舞う。
（四国新聞・2019/10/18掲載）
宇賀神社
| 所在地 | 香川県三豊市豊中町笠田笠岡2178 |
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