麺匠いりこや（観音寺市）地元産の食材がこだわり
伊吹島産イリコをはじめ、地元産の食材にこだわったラーメン店。看板のいりこそばはいりこだしをスープに使用し、あっさり、濃厚の2種類（各750円）がある。麺は香川県産小麦とさぬきの夢全粒粉をブレンドした中細麺。チャーシューは讃岐こめ豚の肩ロースを使い、ジューシーだ。
オープンキッチンで、麺ゆでなどの調理プロセスを目でも楽しめる。営業時間は11：30～14：30（スープが無くなり次第終了）。無休。香川県観音寺市柞田町甲2366-1。
（四国新聞・2020/07/26掲載）
麺匠いりこや
| 所在地 | 香川県観音寺市柞田町甲2366-1 |
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| 営業時間 | 11：30～14：30（スープが無くなり次第終了） |
| 定休日 | 無休 |