カリッジュ（観音寺市栄町）うま味際立つしょうゆベースのたれ

　唐揚げの持ち帰り専門店「カリッジュ」（観音寺市栄町）は柔らかい鶏肉を厳選し、ニンニクなどの香辛料を使わないため、子どもから大人まで幅広い年代から食べやすいと好評。

---

---

　おいしさの秘訣（ひけつ）は、鶏肉の肉汁を引き出すためのたれの塩分と水分の最適な配分にあるという。しょうゆ味ベースのたれに漬け込んでしっかりともむことでうま味が引き立つ。こだわりの油で揚げており、店名通り「外はカリッ、中はジューシー」で、口の中に肉汁が広がる。

　お薦めの「骨なしからあげ」（5個、480円）をはじめ、明太（めんたい）マヨネーズのトッピング、ハバネロを練り込んだ「からいからあげ」もくせになりそう。また、チェロスやコロッケも人気。

　営業時間は午前11時～午後8時（平日は午後2～同3時30分まで閉店）。毎週月曜日定休。駐車場あり。問い合わせは〈0875-23-2955〉。

（四国新聞・2019/07/11掲載）

カリッジュ

---

---

---