あの人も訪れた香川の名店＝麺処 希信（香川県高松市西の丸町）魚介スープ自慢のラーメン
さば節や焼あごなどを半日以上煮込んだ魚介スープが自慢のラーメン店。あっさりとした味わいで、深みやこくがある。チャーシュー4枚が付く「ラーメンDX」（1150円）が人気。
ボクシングの元世界3階級王者の亀田興毅さんは県内でのイベント出演時に来店。「『亀田と言います。席はありますか』といきなり電話がかかってきて驚いた」と店長の糸谷翼さん（35）。1人で来店し、ラーメン全種類を完食した。食後は居合わせた客からのサインや写真撮影に1時間以上対応し続けたという。「子どもを抱っこしていた。優しくて本当にいい人だった」と話す。
タレントの光浦靖子さんは7年ほど前にテレビ番組のロケで来店。飾らない性格が印象に残っており「収録後に番組の裏話などざっくばらんに教えてくれた」と振り返った。
★訪れたことのある主な著名人（敬称略）
ラバーガール（お笑い芸人）
（四国新聞・2023/10/22掲載）
麺処 希信
| 所在地 | 香川県高松市西の丸町5-19 |
|---|---|
| 営業時間 | 午前11時～午後2時、午後5時～同10時 |
| 定休日 | 日曜日 |