ベテラン記者のグルメ備忘録　この味を忘れない＝窯焼きバーグ五十八（香川県高松市仏生山町）　緑に囲まれ肉汁堪能

　この日は午前と夕方に香川県高松市南部で取材がある。この予定だと、市中心部にある自分のデスクへ戻っては二度手間だ。世の中、タイパ（タイムパフォーマンス）って言うものな。ここはランチができて、時間を有効に使える店を本日の拠点としよう。

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　向かったのは同市仏生山町の「窯焼きバーグ五十八（いそや）」。複合施設「仏生山の森」の中にあり、緑に囲まれたグランピング施設のような雰囲気がゆっくり過ごすのに最適。まだ暑さはほどほど。風も吹いているし、座席はガーデン前のテラスにしよう。
　さて注文。ハンバーグは決まりだが、追加してWハンバーグかな。いや、ここは先日の健康診断の結果を考慮して1個で我慢。自家製オニオンソースで味わう「森のハンバーグ」にサラダと野菜スープを付けよう。本来なら1640円だが、店員さんを呼ばずにQRコードから注文すれば1割引き。180円得したな。

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　ハンバーグは国産牛に豚肉を配合した手仕込み。最後にまき窯で焼き上げてうまみを閉じ込めるのが特徴。切り込みを入れたら肉汁がじわー。ふわふわの食感と、あっさりとしたソースで箸が止まらない。
　食後はその場でパソコンを開いて仕事だ。おお、いい風。うーん、おなかに余裕もあるし、仕事はパンケーキを食べてからかな。

（四国新聞・2026/06/05掲載）

窯焼きバーグ五十八

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