看板メニューは釜揚げうどん。熱々もちもちの麺を、サバやムロアジなどの混合削り節と昆布を使ったつけだしで味わえる。釜揚げのジャンボも名物。時間内に2杯完食できれば無料となり、店内には歴代成功者の名前がずらりと並ぶ。


 香川県三豊市の仁尾町を囲むように連なる七宝山系の志保(しお)山(標高426メートル)。同町にあった塩田で使う木を伐採していたことから「塩山」と書かれていた漢字が変化したといわれている。山には一年を通じて冷たい風が吹き出す「風穴」があると聞き、興味津々の面持ちで5月中旬に登山を楽しんだ。


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