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新店．ｃｏｍ＝ばそ家観音寺店 山形名物を讃岐風に仕立てた肉そば 香川県観音寺市 ７．１６ＯＰＥＮ
山形名物を讃岐風に仕立てた肉そばの専門店。肉そば（小680円）は、そばにうどんの小麦粉を練り込み、甘めのスープは骨付鳥の親鳥といりこでだしを取っている。チャーシューも親鳥を使用。肉抜きは150円引きで。「温」も選べるが、お薦めは「冷」。「冷やしたぬきそば」（小530円）や「辛みそそば」（小860円）なども。
さぬき麺紀行 ラーメン編＝ラーメン若松（香川県高松市新田町）いりこの魚粉、風味豊か
かつてJR栗林駅の高架下で営業していた屋台が始まりの店。2008年に店舗を構えてから「店の顔になるような一杯を」と生まれたのが「若松ラーメン」（930円）だ。来店者の半数以上が注文する。
新店．ｃｏｍ＝さぬきうどん穂の花 強いこしの麺が自慢の〝讃岐の味〟 香川県善通寺市 ６．１７ＯＰＥＮ
「灸まんうどん」の店長が独立して同所で開業したフルサービス店。麺は国産小麦100％の強いこしとつるっとしたのどごしが特徴。伊吹いりこや昆布のだしで讃岐の味を再現する。「えび天ぶっかけうどん」（1100円）は揚げたての大エビ2本と野菜が入ってボリューム満点。「とり天ぶっかけうどん」（920円）もおすすめ。
甘味、おいでまい、養殖ハマチ… 讃岐の食、学ぶ旅いかが 香川大生が３コース考案 １０月にＪＲ四国
香川大学の学生たちが秋の讃岐路を満喫できる旅行商品を開発した。香川県産米の「おいでまい」や讃岐の甘味など食をテーマにした三つのコースがあり、それぞれ担当した学生が案内役を務めながら提供する飲食店や生産現場などを巡る。学生たちは現地で取材を重ねてコースを考案しており、「より多くの人に香川の魅力を紹介したい」と意気込んでいる。
さぬき麺紀行 ラーメン編＝本家なごやんラーメン（香川県丸亀市通町）濃厚まろやかな熟成豚骨
丸亀市中心部にあり、我流で探求した熟成豚骨（1300円）が店の王道メニュー。濃厚でまろやかな味わいと臭みの少なさが特徴で、常連客や県外からのファンのほか、観光客の来店も多い。